Dr. Graur este medic primar de chirurgie generală în cadrul Institutului Regional de Gastroenterologie și Hepatologie „Prof. Dr.
Octavian Fodor” secția Chirurgie 2, Clinica Humanitas (Med Life) și Spitalul Regina Maria, precum și Conferențiar Universitar la disciplina Chirurgie III din cadrul Universității de Medicină și Farmacie “Iuliu Hațieganu” Cluj-Napoca.
Are competențe naționale în Chirurgie hepato-biliară și de transplant hepatic, Chirurgie oncologică, Chirurgie laparoscopică, ecografie generala și una internațională: Fellow of the European Board of Surgery in Minimally Invasive Surgery – F.E.B.S./MIS. Este doctor în științe medicale, a publicat peste 90 de articole științifice, numeroase capitole și cărți de specialitate, a participat la numeroase congrese și conferințe naționale și internaționale cu peste 200 de lucrări.